Na verdade a cota de neve modelada nunca andou assim tão baixa no período com precipitação, andava nos 300-400m.
http://www.meteopt.com/modelos/meteogramas/gfs.php?lat=41.84&lon=-8.42&lang=en&type=txt&units=m
Mas isto vale o que vale é óbvio, são só previsões de modelo, e além do mais, neste tipo de "lotaria" tanto pode por falta de intensidade na precipitação a cota ser mais alta, como o oposto havendo precipitação mais forte. Aliás, a tendência até é ser muitas vezes mais baixa que o modelado neste tipo de sistemas de pequena escala que os modelos não "vêem" em detalhe...
De qualquer forma, cotas à parte, o que referes é que tiveste temperaturas negativas com chuva, mas isso deve-se ao timing da precipitação, que chegou ao amanhecer depois de uma noite de inversão, sendo as temperaturas negativas à superfície enganadoras, pois infelizmente estariam positivas na camada acima do solo, até acima dos 500m, levando naturalmente ao derreter da neve pelo caminho... Mais um pouco tinhas era chuva congelante em contacto com o solo. Poderá ter ocorrido em algumas zonas de facto, o que é bastante perigoso nas estradas.